El aire presente en las bolsas de patatas fritas ha sido objeto de numerosas quejas y malentendidos por parte de los consumidores. Sin embargo, bastante lejos de la sensación de engaño que muchos sienten, queremos desmontar el mito asociado con este tema y desvelar su verdadera función: proteger, preservar y mantener la calidad del producto. ¡¡Sigue leyendo para descubrir toda la verdad detrás del ‘aire’ en las bolsas de patatas fritas y cómo cumple un papel vital para que disfrutes al 100% de tus patatas fritas Los Rosales.
¿Sabías que la presencia de aire en las bolsas de patatas fritas, también conocido como «aire» o «gas inerte», tiene varias funciones importantes en la fabricación y envasado de las patatas fritas?
Sabemos que este tema genera mucha controversia y queremos solventarlo. Por ello, a lo largo de este artículo vamos a contarte de qué está compuesto realmente el “aire” de las bolsas de patatas fritas y cual es su verdadera función.
¿De qué está compuesto el aire de las bolsas de patatas fritas?
El «aire» en las bolsas de patatas fritas generalmente no es aire atmosférico ordinario, sino una mezcla específica de gases conocida como gas inerte. Los dos gases inactivos comúnmente utilizados en este contexto son el nitrógeno y el dióxido de carbono, los cuales tienen propiedades que ayudan a preservar la calidad de las patatas fritas.
Nitrógeno (N2)
El nitrógeno es un gas inerte que no reacciona fácilmente con otros elementos. En el envasado de alimentos, se utiliza para reemplazar el oxígeno en la bolsa. Esto ayuda a reducir la oxidación de las patatas fritas, manteniendo así su frescura y sabor intactos.
Dióxido de carbono (CO2)
El dióxido de carbono también es un gas inerte que se utiliza en el envasado de alimentos para prolongar la vida útil del producto. Además de ayudar a reducir la oxidación, el dióxido de carbono puede tener propiedades antimicrobianas que inhiben el crecimiento de microorganismos, ayudando así a mantener la frescura del producto.
Estas mezclas de gases inactivos son seleccionadas para crear un entorno en el que se minimice la presencia de oxígeno, lo que a su vez ayuda a preservar la calidad de las patatas fritas y extender su vida útil. Solo de esta forma podemos garantizar que los productos lleguen a los consumidores en las mejores condiciones posibles.
¿Cuál es la verdadera función del aire en las bolsas de patatas fritas?
Protección del producto
El aire actúa como un cojín protector alrededor de las patatas fritas, ayudando a prevenir daños físicos, como la rotura o la trituración de estas durante el transporte y la manipulación de las bolsas.
Además, proporciona una capa de amortiguación que ayuda a mantener la integridad de las patatas fritas, asegurando que lleguen al consumidor en condiciones adecuadas.
Mantiene la frescura y previene la oxidación
Gracias a la mezcla específica de gases conocida como gas inerte, mencionada anteriormente, se reduce la presencia de oxígeno en las bolsas, ralentizando el proceso de oxidación, lo que contribuye a preservar el sabor y la frescura de las patatas fritas.
Evitar la humedad
El aire contenido en la bolsa ayuda a crear un entorno seco alrededor de las patatas fritas. Y es que, la humedad puede afectar negativamente la textura y el sabor de estas, haciéndolas menos crujientes. Por ello, siempre se recomienda conservarlas en un ambiente seco para contribuir a preservar la calidad del producto.
En resumen, el «aire» en las bolsas de patatas fritas cumple funciones importantes que van mucho más allá de la simplemente percepción de ocupar espacio. Contribuye a proteger el producto, preservar su frescura y evitar la humedad.
Nuestra recomendación práctica para no confundirte con las cantidades es fijarte siempre en la información del peso neto que se encuentra en el embalaje. La cantidad de producto en términos de peso es una medida más precisa y objetiva que puede ayudarte a entender realmente cuánto estás comprando.
En Patatas Los Rosales, contamos con gran variedad de productos y diferentes formatos con los que acertar en cada ocasión. 😉
Además, si quieres saber más sobre la elaboración de nuestras patatas fritas, te recomendamos leer: ¿Cómo se cortan, fríen y envasan las patatas en Los Rosales? ¡Hasta pronto!
